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聚来宝—莉莉导师

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日志

 
 

扬州炒饭  

2014-11-10 16:36:46|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简介
!扬州炒饭---即是扬州蛋炒饭。
此炒饭之所以风靡四方,其原因还在于所用的食材丰富与考究。
最基本的蛋与米饭,配上虾仁,加上青豆,玉米粒,胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容,色彩诱人,营养当然也丰富!
所以,可以满足男女老幼的需要,也是很多饭店都有的。

食材

步骤
扬州炒饭的做法步骤1

1.准备食材

扬州炒饭的做法步骤2

2.鸡蛋打匀.胡萝卜火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净.

扬州炒饭的做法步骤3

3.锅里油热,放下蛋液炒熟盛出.

扬州炒饭的做法步骤4

4.锅里油热,放入胡萝卜豌豆玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出.

扬州炒饭的做法步骤5

5.锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出.

扬州炒饭的做法步骤6

6.锅里油热,放入米饭煸匀

扬州炒饭的做法步骤7

7.放入鸡蛋虾仁豌豆胡萝卜玉米粒.

扬州炒饭的做法步骤8

8.放入火腿肠,加点鲜抽煸匀

扬州炒饭的做法步骤9

9.加点盐,胡椒粉煸匀

扬州炒饭的做法步骤10

10.撒些葱花既可.

小贴士
1.虾仁如果比较大,可以切小。
2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭,这样用油少。
3.不放鲜抽也可以,成品颜色比较淡
4.米饭要选择干的好炒.
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